Carte & Menus

room_service

Planche de Charcuterie Aveyronnaise

14,00€

Planche de fromages

14,00€

Planche mixte

Charcuterie et fromages

16,50€

12 Escargots Fermiers Bio

À la Bourguignonne

16,00€

Os à moelle

Et ses toasts

9,00€

Filets de harengs

Marinés par nos soins

7,50€

Foie Gras de canard maison

Et sa confiture du moment

16,50€

Soupe à l'oignon gratinée

9,00€

Soupe du Moment

Demander au serveur

8,00€

Jambon de pays Auvergnat

Tranché maison

10,00€

Salade de lentilles vertes

Œuf poché et lard grillé

9,00€

Salade de campagne maison

Et cornichons

6,50€

Œuf au plat à l'Auvergnate

Sauce blanquette, cantal et cerfeuil

5,50€

Assiette de crudités du Pavé

Selon le marché

6,50€

Tartine Auvergnate

Jambon cru et cantal

10,00€

Salade Auvergnate

Salade, jambon d’Auvergne, œuf dur, cantal entre-deux, saucisse sèche, pommes sautées

14,00€

Salade de Chèvre chaud

Toasts, miel et noix

12,00€

Pavé de rumsteak

Sauce au choix et frites maison

17,00€

Pavé de cochon

Taillé dans l'échine, truffade

18,00€

Pavé de saumon

Fricassée de légumes frais

19,00€

Saucisse de l'Aveyron grillée

Frites maison

14,00€

Saucisse de l'Aveyron grillée

Aligot ou truffade

17,00€

Poulet fermier

Purée maison

14,00€

Burger Aubrac

Effiloché de paleron de bœuf, cantal et frites maison

14,00€

Tartare de bœuf

Haché et préparé, frites maison, salade

15,00€

Onglet de jeune bovin

Aligot ou truffade

22,00€

Belle Entrecôte

300g et son os à moelle, frites maison et salade

25,00€

Côte de bœuf

1 kg min. trio de sauces et aligot ou truffade

60,00€

Blanquette de veau traditionnelle

15,00€

Jarret aux lentilles

16,00€

Confit de canard maison

Pommes sautées

17,00€

Aligot traditionnel de l'Aveyron

Salade verte

9,50€

Pot-au-feu végétarien

Moutarde à l'ancienne

10,00€

Plat du jour

Demander au serveur

12,90€

Changement de garniture

Aligot ou truffade

3,00€

Garnitures au choix

Frites maison, salade verte, haricots verts, riz, purée maison, pommes sautées, légumes du jour

5,50€

Sauces maison au choix

Béarnaise, poivre, bleu d'Auvergne, moutarde à l'ancienne

Assortiments de fromages affinés

8,50€

Faiselle

Au miel ou fruits rouges

6,90€

Flan à la louche

Et caramel au beurre salé

6,50€

Poire Williams

Poire, sorbet poire, arrosage maison

10,00€

Profiteroles au chocolat noir

Et glace vanille

8,50€

Tarte Tatin

Et sa crème fraîche

8,00€

Moelleux

Crème de marron et poire

8,50€

Pavé au chocolat

Et noisettes

8,50€

Baba au rhum arrosé

9,50€

Dessert du jour

Demander au serveur

7,50€

Café Gourmand Mamie

9,00€

Café Gourmand Papy

11,00€

Irish Coffee

11,00€

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

17,00€

Entrée + Plat + Dessert

21,00€

Terrine maison

Œuf au plat à l'Auvergnate

Assiette de crudités du Pavé

Saucisson de l'Aveyron grillée frites maison

Poulet fermier purée maison

Plat du jour

Faiselle au miel ou fruits rouges

Flan à la louche et caramel

Dessert du jour

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

22,00€

Entrée + Plat + Dessert

27,00€

Os à moelle

Et ses toasts

Filets de harengs

Marinés par nos soins

Salade de lentilles vertes

Œuf poché et lard grillé

Jambon d'Auvergne

Pavé de rumsteak

Sauce au choix et frites maison

Pavé de saumon

Fricassée de légumes frais

Saucisse de l'Aveyron grillée

Aligot ou truffade

Tartare de bœuf haché

Préparé par nos soins, frites maison et salade

Plat du jour

Assortiments de fromages affinés

Profiteroles au chocolat noir

Tarte Tatin

Pavé au chocolat

Et noisettes

room_service

Bière Warsteiner

3,00€ 25cl
4,10€ 50cl

Sangria

3,00€ 33cl

Coca-cola

Classic ou zero

3,00€ 33cl

Mojito

4,50€

Caïpirinha

4,50€

Bière Bouteille et Cidre

4,50€

Verre de vin

IGP Pays d'Oc Merlot, Chardonnay ou Rosé Syrah

2,50€ 14cl

Coupe de Champagne AOC

9,00€ 12cl

Sangria Maison

5,80€ 25cl

Mojito

8,50€ 25cl

Caïpirinha

8,50€ 6cl

Gin Tonic

8,50€ 20cl

Spritz Apérol

9,00€ 20cl

Americano

Campari, Martini, Gin, eau gazeuse

9,00€ 15cl

Cocktail du Pavé

Demander au serveur

8,00€

Kir Royal

Au Champagne AOC

9,00€ 12cl

Kir

Cassis, mûre, pêche, griotte

5,00€ 14cl

Kir Auvergnat

Au Birlou

5,00€ 14cl

Apéritif Anisé

Ricard, Pastis, Casanis

4,00€ 2cl

Porto

Rouge, blanc

6,00€ 5cl

Lillet Blanc

6,00€ 5cl

Paddy

9,00€ 4cl

Jack Daniel's

9,00€ 4cl

Ballantine's

8,00€ 4cl

Aberlour 12ans

11,00€ 4cl

Warsteiner

4,50€ 25cl
8,00€ 50cl

Bière du moment

Demander au serveur

4,50€ 25cl
8,00€ 50cl

Tiger Blonde

Singapour

6,00€ 33cl

Paname Barge du Canal IPA

France

6,50€ 33cl

Paname Œil de Biche

France

6,50€ 33cl

Bière blanche

Demander au serveur
Blanche

6,50€ 33cl

Coca-cola

Classic, zero

4,80€ 33cl

Limonade

4,80€ 33cl

Ice Tea

Pêche, Menthe

5,00€ 25cl

Schweppes

Indian Tonic, Agrum'

5,50€ 25cl

Orangina

5,00€ 25cl

Jus de fruits

Orange, pomme, poire, abricot, ananas, tomate

5,00€ 25cl

Fruit pressé orange ou citron

5,80€

Cidre Belhaven

Ecosse

7,50€ 50cl

Virgin Mojito

7,00€ 25cl

Cocktail de Jus de Fruits

7,00€ 25cl

Evian

3,50€ 33cl

Badoit Rouge

4,80€ 33cl

Evian

5,00€ 50cl
6,50€ 100cl

Badoit

5,00€ 50cl
6,50€ 100cl

Espresso Florio

2,50€

Double Expresso

5,00€

Café Crème

4,80€

Chocolat

4,80€

Cappucino

5,20€

Thés Comptoirs Richard

Noirs : Grand Earl Grey, Fruits Rouges
Verts : Vert à la Menthe

4,80€

Tisanes bio Comptoirs Richard

Tilleul, Verveine

4,80€

Café Gourmand Mamie

9,00€

Café Gourmand Papy

11,00€

Irish Coffee

11,00€

Café Auvergnat

Expresso et Vieille Prune

5,00€

Vielle prune

9,00€ 4cl

Eau de vie

Poire, mirabelle, framboise

8,00€ 4cl

Calvados

8,00€ 4cl

Cognac

8,00€ 4cl

Gin

8,00€ 4cl

Vodka

8,00€ 4cl

Tequila

8,00€ 4cl

Cognac Camus VSOP

11,00€ 4cl

Bas Armagnac

Maison Laballe

11,00€ 4cl

Vieux Calvados

Hors d'âge

9,00€ 4cl

Get 27

8,00€ 4cl

Manzana

8,00€ 4cl

Limoncello

8,00€ 4cl

Amaretto

8,00€ 4cl

Bailey's

8,00€ 4cl
room_service

IGP Pay d'Oc Merlot

Anne de Joyeuse

5,00€ 15cl
7,00€ 25cl

IGP Pay d'Oc Merlot

Anne de Joyeuse

12,00€ 50cl
19,00€ 75cl

Languedoc AOP

Jeff Carrel - Les Darons

6,00€ 15cl
8,00€ 25cl

Languedoc AOP

Jeff Carrel - Les Darons

14,00€ 50cl
22,00€ 75cl

Marcillac AOP

Les Burrons

6,00€ 15cl
8,00€ 25cl

Marcillac AOP

Les Burrons

14,00€ 50cl
22,00€ 75cl

Bordeaux AOP

Réserve James Deschartrons

6,00€ 15cl
8,00€ 25cl

Bordeaux AOP

Réserve James Deschartrons

14,00€ 50cl
22,00€ 75cl

Graves AOP

Château Brannens

33,00€ 75cl

Sainte-Foy Bordeaux AOP

Château Martet

38,00€ 75cl

Lalande de Pomerol AOP

Château La Croix Saint André

42,00€ 75cl

Saint-Emilion Grand Cru AOP

Château Bellerose

52,00€ 75cl

Saint-Julien AOP

Les Fiefs de Lagrange
Second Vin du Château Lagrange

64,00€ 75cl

Irancy AOP

Simonet-Febvre

8,00€ 15cl
13,00€ 25cl

Irancy AOP

Simonet-Febvre

23,00€ 50cl
36,00€ 75cl

Bourgogne Hautes Côtes de Nuit AOP

Pierre Maiziere

44,00€ 75cl

Givry 1er Cru AOP

Domaine Tatraux - Le Medenchot

58,00€ 75cl

Gevrey-Chambertin AOC

Frédéric Magnien - Vieilles Vignes

72,00€ 75cl

Saumur AOC

Les Plantagenets

6,00€ 15cl
8,00€ 25cl

Saumur AOC

Les Plantagenets

14,00€ 50cl
22,00€ 75cl

Brouilly AOC

Domaine des Coteaux de Font Curé

7,00€ 15cl
10,00€ 25cl

Brouilly AOC

Domaine des Coteaux de Font Curé

19,00€ 50cl
28,00€ 75cl

Beaume de Venise AOP

Domaine Pierre Rougon

7,00€ 15cl
10,00€ 25cl

Beaume de Venise AOP

Domaine Pierre Rougon

19,00€ 50cl
28,00€ 75cl

Crozes Hermitage AOP

Cave de Tain

37,00€ 75cl

Saint Joseph AOP

Vins de Vienne

42,00€ 75cl

Châteauneuf du Pape AOP Bio

Les Granières de la Nerthe

55,00€ 75cl

IGP Pays d'Oc Chardonnay

Anne de Joyeuse

5,00€ 15cl
7,00€ 25cl

IGP Pays d'Oc Chardonnay

Anne de Joyeuse

12,00€ 50cl
19,00€ 75cl

IGP Côtes de Gascogne

Maison Laballe

6,00€ 15cl
8,00€ 25cl

IGP Côtes de Gascogne

Maison Laballe

14,00€ 50cl
22,00€ 75cl

IGP Pays d'Oc Viognier

Moulin Montarel

6,00€ 15cl
8,00€ 25cl

IGP Pays d'Oc Viognier

Moulin Montarel

14,00€ 50cl
22,00€ 75cl

Vin de France Sauvignon

Domaine Laurens - Le 12-75

6,00€ 15cl
8,00€ 25cl

Vin de France Sauvignon

Domaine Laurens - Le 12-75

14,00€ 50cl
22,00€ 75cl

Gaillac AOP

La Griffe

6,00€ 15cl
8,00€ 25cl

Gaillac AOP

La Griffe

14,00€ 50cl
22,00€ 75cl

Monbazillac AOP

Château Beautrand Vieilles Vignes (Moelleux)

7,00€ 15cl
11,00€ 25cl

Monbazillac AOP

Château Beautrand Vieilles Vignes (Moelleux)

16,00€ 50cl
27,00€ 75cl

Menetou-Salon AOP

Domaine Dionet

37,00€ 75cl

Meursault AOC

Vincent Girardin, Vieilles Vignes

48,00€ 75cl

Châteauneuf-du-Pape AOP Bio

Château La Nerthe

57,00€ 75cl

IGP Pays d'Oc Syrah

Anne de Joyeuse

5,00€ 15cl
7,00€ 25cl

IGP Pays d'Oc Syrah

Anne de Joyeuse

12,00€ 50cl
19,00€ 75cl

Vin de France Bio

La Petite Seine

6,00€ 15cl
8,00€ 25cl

Vin de France Bio

La Petite Seine

14,00€ 50cl
22,00€ 75cl

Côtes de Provence AOC

Château Rosan

7,00€ 15cl
10,00€ 25cl

Côtes de Provence AOC

Château Rosan

19,00€ 50cl
28,00€ 75cl

Côtes de Provence AOC

Minuty Prestige

37,00€ 75cl

Jacques Chaput

9,00€ 12cl
50,00€ 75cl

Deutz

Brut Classic

72,00€ 75cl